अपने फ्रिज को प्रभावी ढंग से व्यवस्थित कैसे करें?

गर्मी का मौसम दस्तक दे चुका है और गर्मी में ठंडा खाने-पीने की इच्छा को कोई रोक नहीं सकता। खाने-पीने को ठंडा बनाए रखने की जिम्मेदारी होती है फ्रीज की। लेकिन, फर्ज करें कि ऐसा हो कि भीषण गर्मी में आप धूप से बचते हुए अपने घर लौटें और कुछ ठंडा पीने के लिए फ्रीज खोलें। 

फ्रीज खोलते ही या तो उसमें से तेज बदबू आए या फिर सामान लुढ़कर आपके आगे गिरने लगे! भला, इसके साथ किसी को कुछ ठंडा खाने का मन कैसे करेगा?? 

आमतौर पर लोगों को फ्रीज व्यवस्थित करना ठीक से नहीं आता है। ऐसे में फ्रीज में खाना स्टोर करने से खाना फ्रेश रहता है और न ही फ्रीज की हालत सही होती है। कई बार तो फ्रीज की हालत इतनी बुरी हो जाती है कि साफ करने में इंसान के पसीने छूट जाएं।

ऐसी मुश्किल से बचने के लिए जरूरी है फ्रीज को ठीक तरह से व्यवस्थित करना। जिसके बारे में हम आगे बात करेंगे।

फ्रिज को प्रभावी ढंग से व्यवस्थित कुछ इस तरह करें : - 

ठंडी तापमन के खाद्य पदार्थ को पीछे की ओर रखें : - फ्रीज में वैसे तो कई तरह के चीजों को स्टोर किया जा सकता है। लेकिन, कुछ खास खाद्य पदार्थों को फ्रेश रहने के लिए जरूरत पड़ती है बेहद कम तापमान की। फ्रीज की बनावट कुछ ऐसी होती है कि पीछे की तरफ तापमन आगे के मुकाबले कम होता है। ऐसे में जिन खाद्य पदार्थों को फ्रेश रहने के लिए कम तापमान की जरूरत होती है उन्हें पीछे की ओर रखें। इससे ऐसे खाद्य पदार्थ ज्यादा दिनों तक ताजा रहेंगे।

सब्जियों को प्लास्टिक पैकेट में स्टोर करें : - सब्जियां तो फ्रीज की बदौलत कई-कई दिनों तक फ्रेश रह पाती हैं। लेकिन, जब आप सब्जियों को बाजार से लाकर फ्रीज में रख देते हैं तो इनमें लगी गंदगी फ्रीज में फैल जाती है। ऐसे में फ्रीज गंदा तो दिखता ही है, साथ ही इसमें से बदबू भी आने लगती है। इसका उपाय है प्लास्टिक बैग का इस्तेमाल करना। पतले प्लास्टिक बैग में आप सब्जियों स्टोर कर के सब्जियों को फ्रेश रखने के साथ-साथ फ्रीज को भी साफ रख सकते हैं।

जार रखने की सही जगह है साइड शेल्फ : - कई तरह के जार हम फ्रीज में स्टोर करते ही हैं। लेकिन, वक्त पर इनका मिल पाना या सामने की ओर रखा होना नसीब की बात है। इसमें भूल-भूलैया बनाने की जगह इसे अच्छी तरह किसी ट्रे में स्टोर करें। जो जार आप रेगुलर इस्तेमाल करते हैं, उन्हें सामाने की ओर रखें और जो कम उन्हें पीछे की तरफ।

करें छोटे बास्केट का इस्तेमाल : - कुछ सब्जियां होती है, जिनका हर दिन इस्तेमाल होता है। ऐसे में इन्हें बार-बार प्लास्टिक बैग से बाहर निकालना बेहद मुश्किल काम है। इसके लिए अच्छा तरीका है कि आप छोटे-छोटे बास्केट खरीद लें और इस तरह की सब्जियों को इनमें स्टोर करें। उदाहरण के तौर पर टमाटर! टमाटर एक तो गोल होते हैं और इन्हें एक के ऊपर एक रखा भी नहीं जा सकता है। ऐसे में इन्हें बास्केट में स्टोर करें और अपने फ्रीज में एक्स्ट्रा जगह बनाएं।

मिर्च और नींबू रखने की जगह चुनें : - मिर्च और नींबू होते तो छोटे-छोटे हैं लेकिन पूरे फ्रीज में फैल जाते हैं। इन्हें प्लास्टिक बैग में स्टोर करना भी आसान नहीं है क्योंकि इसकी जरूरत दिन में कई बार पड़ती है। इनके लिए आप कोई खास जगह फ्रीज में सुनिश्चित करें। दरवाजे पर बनें शेल्फ में छोटे-छोटे डब्बों के इस्तेमाल से इन्हें स्टोर किया जा सकता है। इन्हें से कहीं गिरेंगे भी नहीं और जरूरत के समय आप इन्हें आसानी से निकाल पाएंगे।

पानी की बोतल को एक खास शेल्फ में रखें : - गर्मी का मौसम हो और फ्रीज में ठंडा पानी न हो, ऐसा हो ही नहीं सकता! लेकिन होता ये है कि फ्रीज में लोग पानी की बॉटल कहीं भी रख लेते हैं। इसके लिए दरवाजे के शेल्फ का ही इस्तेमाल करें। हो सके तो एक लाइन में इन बॉटल को रखें। इससे ये देखने में व्यवस्थित लगेंगे। बिना ढक्कन लगाएं और ढीले ढक्कन के साथ बॉटल को फ्रीज में न रखें। ऐसे में ये कभी भी गिरकर आपको दोगुनी मेहनत करने पर मजबूर कर सकते हैं।

इस्तेमाल करें क्लिंग शीट का : - भारतीय घरों में ढक्कन का प्रयोग आम बात है। लेकिन, ढक्कन ही फ्रीज में पूरी जगह ले लेते हैं। ऐसे में आप क्लिंग शीट (Cling Sheet) का इस्तेमाल कर सकती हैं। इससे खाना पूरी तरह पैक तो रहेगा ही, साथ ही ये जगह भी उतना ही लेते हैं जितना बर्तन का साइज हो। क्लिंग शीट आपको ऑनलाइन या बाहर भी आसानी से मिल जाएंगे।

शेल्फ लाइनर से फ्रीज रहेगा साफ : - फ्रीज को गंदगी से बचाने के लिए शेल्फ लाइनर (Shelf Liner) का इस्तेमाल करें। कोनों में होने वाले गंदगी को साफ करना काफी मुश्किल होता है। इस समस्या से आपको शेल्फ लाइनर बचा सकते हैं। इसके साथ शेल्फ मैट का इस्तेमाल करना न भूलें। शेल्फ लाइनर को आप शेल्फ की साइज के अनुसार कट कर सकते हैं। मार्केट में अलग-अलग तरह की शेल्फ लाइनर आपको आसानी से मिल जाएंगी।

नियमित रूप से करें फ्रीज की सफाई : - फ्रीज को फ्रेश बनाएं रखने के लिए जरूरी है फ्रीज की सफाई। हफ्ते-दस दिन में एक बार फ्रीज की सफाई जरूर करें। ध्यान रखें, किसी मुलायम कपड़े से फ्रीज को साफ करें। फ्रीज को साफ करने से पहले हमेशा फ्रीज को ऑफ करें और फिर गुनगुने पानी में कपड़ा डुबोकर धीरे-धीरे फ्रीज को साफ करें। फिर इसे किसी सूखे कपड़े से पोंछ दें और सारे सामान को स्टोर कर लें।

फ्रीज को डिफ्रॉस्ट करना न भूलें : - आज कल फ्रीज शेल्फ डिफ्रॉस्ट (Defrost) आने लगे हैं। लेकिन, अगर आपके पास ऐसा फ्रीज है जिसे डिफ्रॉस्ट करने की जरूरत पड़ती है तो सही समय में इसे डिफ्रॉस्ट करें। अधिक बर्फ जमने पर डोर (Door) को जोर से न खोलें वरना फ्रीजर का डोर टूट भी सकता है। आइसक्रीम, चॉकलेट जैसे खाद्य पदार्थ को फ्रीजर में ही स्टोर करें। इन्हें बेहद कम तापमान की जरुरत होती है।

बेमतलब की चीजें फ्रीज में न रखें : - भले ही फ्रीज में चीजें फ्रेश रहती है इसका मतलब ये नहीं है कि ये एक्सपायरी के बाद भी फ्रेश ही रहेंगी। लोग अक्सर फ्रीज में सामान रखकर भूल जाते हैं। ऐसा करने से फ्रीज में बैक्टीरिया पनपेंगे और फ्रीज से बदबू भी आएगी। हमेशा स्टोर की गई चीजों की जांच करते रहें। कुछ खराब हो गया हो तो उसे बाहर निकाल दें।